sin lácteos probióticos, kéfir sin lácteos.

sin lácteos probióticos, kéfir sin lácteos.

Lo oímos todo el tiempo (y lo digo un montón!): Comer su yogur para los probióticos. Pero si decide no comer alimentos lácteos o no puede tolerarlos, la búsqueda de alimentos probióticos sin lácteos pueden representar más de un desafío; Sin embargo, eso no tiene por qué ser el caso. De hecho, hay muchos, muchos alimentos sin lácteos ricos en probióticos y bacterias beneficiosas. Como con cualquier cosa, es sólo una cuestión de la identificación de ellos.

Las bacterias beneficiosas son esenciales para la buena salud – de hecho, son esenciales para la vida como bacterias beneficiosas están tan entrelazados con la capacidad de nuestro cuerpo para funcionar que desea realmente muere sin ellos. La vida no es aséptica. Las bacterias beneficiosas interactúan con su sistema inmunológico. En una interesante teoría llamada la hipótesis de la higiene, los investigadores han descubierto que una casa excesivamente sanitaria, el nacimiento y el medio ambiente (es decir, falta de exposición a la microbiota) pueden contribuir a la enfermedad autoinmune y niños sanos comer tierra. En efecto, las bacterias beneficiosas en realidad entrenar a su sistema inmunológico a reconocer las amenazas reales, pero sus beneficios se aventuran más allá de la interacción con el sistema inmune para su beneficio.

Las bacterias beneficiosas también juegan un papel crítico en la capacidad del cuerpo para absorber plenamente los nutrientes que consume. Se desglosan de componentes potencialmente negativos de su dieta como el ácido oxálico, fabrican vitaminas naturales y realizan una serie de otras funciones que le mantienen bien y saludable. Más información sobre los beneficios de los alimentos fermentados y fermentación del ácido láctico.

Por supuesto, si usted es un amante de la lechería puede utilizar estas sugerencias, pero también echa un vistazo a este artículo en 10 alimentos lácteos cultivados y cómo utilizarlos.

1. chucrut

Un odiado plato de col fermentada muy querido y gran parte provenientes de Europa del Norte, chucrut preparado de forma natural es a la vez ácido y salado. Decididamente más fresca que la versión en lata encontrará en las tiendas de comestibles, chucrut real tiene una crujiente, no blanda, textura y está cargado de vitaminas del complejo B y la vitamina C. Además, el proceso de fermentación de la col realmente crea isotiocianato – una sustancia que se cree que inhibe la formación de cáncer y tumores.

Chucrut no es la única forma de repollo fermentado probiótico rico. América Latina nos trae cortido un plato en el que se combina la col con las zanahorias, la cebolla y el pimiento rojo, mientras que Corea nos trae el kimchi de repollo en la que se combina con el rábano, jengibre, chiles, ajo y otras golosinas. Para hacer su propio chucrut, echa un vistazo a mi ninguna medida verdadera receta chucrut.

2. Kombucha

Kombucha es otra gran fuente de bacterias beneficiosas que también es libre de lácteos. Un té fermentado cree que proceden de Rusia o China, Kombucha ha sido considerado como un tónico para la salud. Kombucha, al igual que otros alimentos y bebidas fermentadas, tiene un sabor amargo con un reminsicent sabor de vinagre de manzana combinado con agua mineral con gas, aunque kombucha hecho en casa es a menudo menos ácido que storebought.

Un cultivo iniciador a veces se llama un hongo de Kombucha, madre o scoby (colonia simbiótica de bacterias y levaduras) es necesario preparar kombucha. El scoby Kombucha tiene un aspecto extraño: es a la vez sólida y gelatinosa con una coloración amarillenta. De vez en cuando, hebras de cadenas viscosos aparecen en la parte inferior de la scoby y estos son normales y una buena fuente de vitaminas del grupo B. Este cultivo iniciador se desarrolla en la combinación de té elaborado y azúcar. El scoby Kombucha metaboliza el azúcar en la conversión a diversos ácidos que proporcionan Kombucha con su característico sabor agrio.

Kombucha, al igual que otros alimentos y bebidas fermentadas, es rico en bacterias beneficiosas y vitamina B12. También contiene una sustancia llamada ácido glucárico. ácido glucárico está profundamente desintoxicante y la investigación reciente indica una gran promesa de que el ácido glucárico es eficaz en el tratamiento y prevención del cáncer.

Puede adquirir Kombucha prima en la mayoría de tiendas de alimentos saludables, pero es caro. Una botella de 12 onzas puede configurar de nuevo tanto como $ 4,59, pero se puede elaborar su propio Kombucha en casa con el mínimo esfuerzo siempre que disponga de un cultivo iniciador.

Si no te importa esperar un poco, disfrutar de los cultivos y los arrancadores de cambio aquí en Alimentados cocina donde se puede encontrar madres kombucha gratuitas para el envío. Como alternativa, echa un vistazo a la página de recursos de cocina nutridos que enumera las fuentes de madres menores de kombucha Fermentadas Entrantes de comida.

3. Sauerrüben

4. Miso

Miso es ampliamente vendida como una comida sana y nutritiva. El miso es rico en vitamina K (aprender acerca de la vitamina K y otras vitaminas solubles en grasa), así como la vitamina B6. Es también una buena fuente de fósforo, manganeso y zinc. Zinc, en particular, es esencial para la función apropiada del sistema inmune.

En la preparación de miso, tenga cuidado de no sobrecalentar la misma. Si bien es posible utilizarlo para sazonar los alimentos cocinados, al hacerlo destruye microbiota sensible al calor. Al hacer una buena sopa de miso, esperar para agregar la pasta de miso hasta que la acción se haya enfriado a temperatura de la sangre y luego deje que se disolver lentamente en el líquido. Mediante la preparación de la sopa de miso de esta manera, el miso conserva las enzimas y otras características de los alimentos vivos.

5. El kéfir de agua

kéfir de agua, de forma alternativa conocida como tibicos y cristales de agua japoneses, es una bebida probiótica similar a Kombucha y cerveza de jengibre. granos de kéfir de agua son translúcidas y gelatinosa con un aspecto similar al cristal. Al igual que las madres kombucha, granos de kéfir de agua son una colonia simbiótica de bacterias y levaduras que incluyen Lactobacillus hilgardii – la especie que da granos de kéfir de agua a su aspecto característico.

kéfir de agua es simple en su preparación. En primer lugar, disolver el azúcar en agua limpia, libre de cloro y agregar los granos de kéfir de agua, junto con 1/2 un limón y unas cucharadas de frutos secos unsulphured. He utilizado las cerezas, uvas pasas, higos con el jengibre y el éxito. A continuación, sólo tiene que permitir que el kéfir de agua a fermentar en el transcurso de un día o dos, botella y guardar en la nevera.

Si no te importa esperar un poco, disfrutar de los cultivos y los arrancadores de cambio aquí en Alimentados cocina donde se puede encontrar granos de kéfir de agua libre para el envío. Como alternativa, echa un vistazo a la página de recursos de cocina nutridos que enumera las fuentes de kéfir de agua bajo Fermentadas Entrantes de comida.

6. Los limones en conserva marroquí

Marroquí conserva limones son fermentados naturalmente, sin el uso de un motor de arranque – sólo las bacterias y levaduras benignos presentes de forma natural en el aire, en nuestra piel y en los propios frutos. Al igual que con chucrut, sauerrüben y otras verduras fermentadas y fruta, limones conservados son ricos en bacterias beneficiosas y su acidez es suficiente para mantener a raya a las bacterias patógenas.

Limones, como todos los cítricos, son ricos en antioxidantes y vitamina C, en particular. Gran parte de la vitamina C se concenctrated en la corteza del limón, que habitualmente se desecha debido a sus propiedades astringentes sabor, amargo. El cultivo de limones, naturalmente, con la sal sin refinar y salmuera hace que la corteza de limón no sólo comestible, pero también delicioso.

Son extraordinariamente bien adaptados a una gran variedad de platos que incluyen cocina clásica marroquí como el limón y pollo asado de oliva y tagines, pero me gusta servir limones preservados como condimento en combinación con perejil fresco y ajo fresco. Mira mi receta de limón en conserva & Perejil tapenade. y no se olvide que aprender a hacer marroquí preservada Limones – especialmente cuando limones Meyer están en temporada.

7. El kéfir de coco

8. cerveza de jengibre

Hay dos formas de la cerveza de jengibre probiótico. Ambos son ricos en bacterias beneficiosas. la cerveza de jengibre tradicional se cultiva usando un cultivo simbiótico de bacterias y levaduras similares a los granos de kéfir de agua, de hecho, hay alguna evidencia de que los granos de kéfir de agua y la planta de cerveza de jengibre son sustancialmente los mismos en el que tanto el jengibre plantas de cerveza y los granos de kéfir de agua comparten muchas de las mismas bacterias característicos. También hay una segunda forma, más accesible, de cerveza de jengibre. Los lectores del libro de la señal de Sally Fallon, tradiciones de alimentación. estarán familiarizados con este método de preparación de la cerveza de jengibre. En esta versión, el jengibre en polvo y azúcar mezclados entre sí para fomentar el crecimiento de bacterias y levaduras salvajes y este error de jengibre se introduce en agua con azúcar para y les permite continuar para elaborar cerveza.

9. pepinillos agrios

10. Condimentos Comprado en la tienda y Aderezos

No todos tienen el tiempo o la energía para golpear la col y la sal en el chucrut o grieta un coco fresco para preparar kéfir de coco; Por lo tanto, para aquellos de ustedes con tiempo limitado aún se pueden encontrar alimentos sin lácteos fermentados sanos, naturalmente, que puede animar su vientre con las bacterias beneficiosas. Yogures de leche de coco, pepinillos encurtidos, chucrut tradicional e incluso remolacha ácidas se pueden encontrar en los estantes de las tiendas de alimentos saludables bien surtidas mientras que incluso muchas tiendas de comestibles de existencia ser kimchi prima.

Si usted todavía no puede encontrar lo que necesita, echa un vistazo a la página de recursos de cocina nutridos que categoriza las empresas que ofrecen los alimentos fermentados.

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¿Por qué es que siempre estamos “advertidos” para “evitar los productos fermentados ‘si tenemos crecimiento excesivo del candida? ¿Sería posible que los productos fermentados, llenos de bacterias beneficiosas, dominar el crecimiento excesivo del candida, candida bacterias han ido mal y fuera de control, y ponerla bajo control y volver a equilibrar la flora intestinal?

Me parece que toman estos productos fermentados maravillosos sería de gran ayuda para restaurar la homeostasis de la flora intestinal del cuerpo!

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