Lechería Cabra Producción – Ag Alternativas …

Lechería Cabra Producción - Ag Alternativas ...

la producción de cabras lecheras es una empresa ganadera alternativa adecuada para muchas operaciones de ganadería en pequeña escala o de media jornada. Algunos productores de cabras lecheras han tenido éxito en la pasteurización de la leche de cabra y construcción de un negocio jugging en las explotaciones agrícolas, mientras que otros se han aventurado en los productos lácteos elaborados para distribución al por menor, especialmente los quesos de especialidad y yogur.

Contenido

El potencial también existe para la venta de leche a los elaboradores, por lo general sobre una base regional. A pesar de que la leche líquida y productos procesados ​​son mercados importantes, los productores de leche de cabra también deben considerar la posibilidad de vender los animales a los aficionados y los jóvenes que participan en proyectos de agricultura del ganado vocacionales.

En gran parte del mundo en desarrollo, la leche de cabra es la fuente primaria de leche para los seres humanos. La leche de cabra se busca a menudo por sus beneficios para la salud percibidos y sabor único. A pesar de una serie de efectos sobre la salud se han atribuido al consumo de leche de cabra, la evidencia científica no es compatible con la mayoría de las declaraciones de propiedades saludables. La leche de cabra es similar en composición a la leche de vaca, pero existen algunas diferencias importantes en la estructura de la proteína.

La comparación de la composición de la leche promedio

Debido a estas diferencias, las personas que tienen alergia a la leche de vaca a menudo pueden tomar leche de cabra, y los glóbulos de grasa en la leche de cabra estancia en suspensión más largo, lo que conduce a la percepción de "homogeneización natural." Las cabras son buenos navegadores y permitiendo que consumen plantas que contienen compuestos aromáticos o de sabor puede impartir el olor o sabor a la leche o el queso, proporcionando así una oportunidad para generar productos de especialidad únicas.

Márketing

los productores de cabras lecheras también deben darse cuenta de que los ingresos procedentes del cultivo de cabrito es importante. Además de comercializar leche líquida o usarlo como un sustituto de la leche en las explotaciones agrícolas, el productor debe tener una estrategia de marketing de cabrito. Puede ser beneficioso para aumentar cabras cabrito a diferentes pesos de mercado y para las diferentes estaciones de mercado. Muchos grupos étnicos están interesados ​​en la compra de cabras cabrito, pero los productores deben ser conscientes de los pesos y tiempos deseados cuando la demanda es mayor en este tipo de mercados. Para obtener más información sobre la crianza de cabras de carne, consulte Alternativas agrícola: carne de cabra Producción .

Producción

Los seis principales razas de cabras lecheras son la Saanen, Nubia, Toggenburg, LaMancha, Oberhasli, y Alpine. El período de lactancia para los productos lácteos cabras promedios 284 días, con el pico de producción por lo general ocurre de 4 a 6 semanas después de la broma. los datos de producción representativos de las diferentes razas de cabras lecheras se pueden encontrar a continuación.

Para garantizar la eficiencia y la productividad de una empresa de productos lácteos de cabra, las tres recomendaciones más importantes son los siguientes:

  • Administrar joven hace tenerlos listos para la cría a los 7 meses de edad. Esto aumenta la producción total de la manada vida de leche y carne y reduce el número de animales no productores en el rebaño en un momento dado.
  • Alentar a refrescar la hace más amplia como un espacio de tiempo posible. Esto proporciona a los clientes con una fuente de leche durante todo el año.
  • animales de desecho para eliminar los productores bajos. Esto puede aumentar la productividad del hato si los animales son sacrificados por motivos genéticos.

Nutrición

Complementar la dieta con mezclas de granos para proporcionar energía adicional y la proteína es importante, especialmente durante la lactancia. mezclas de granos también pueden contener minerales y vitaminas suplementarias. La alimentación de grano debe limitarse debido a una dieta alta en granos con bajo consumo de fibra puede conducir a problemas de salud del rumen (por ejemplo, la indigestión, la acidosis) y menor contenido de grasa de la leche. La disponibilidad de energía en la dieta es importante para la alta producción de leche, mientras que la proteína y la fibra afectan a la calidad de la leche. De alta producción requiere forrajes de calidad y grano suplementario a una velocidad de 1 libra por 2,5 a 3 libras de leche.

Forrajes generalmente no contienen minerales suficientes para satisfacer las necesidades dietéticas, así que por lo general se requieren suplementos. mezclas minerales de sal con calcio, fósforo y minerales se utilizan normalmente. forrajes de leguminosas (por ejemplo, la alfalfa, el trébol) contienen suficiente calcio y fósforo sólo se requerirán con suplemento de minerales traza.

Si el pasto es la principal fuente de forraje, a continuación, los suplementos vitamínicos no son críticos. Si sólo se utiliza heno o ensilado, a continuación, suplementos de vitamina A, se requerirá D, y E. Las vitaminas pueden ser suministrados en una fuente mineral elección libre o en la mezcla de cereales. raciones de las vacas comerciales o mezclas de granos a medida que varían del 14 al 20 por ciento de proteína se pueden alimentar a las cabras. La mayoría de los productos formulados para las ovejas no contendrán suficiente cobre para las cabras.

Ejemplo de grano se mezcla con un contenido variable de proteína para cabras

contenido de proteínas 14,0%

contenido de proteínas 16,0%

Es importante utilizar de forma rutinaria una técnica llamada "de condición corporal" para evaluar la idoneidad del programa nutricional que utiliza. evaluación del estado físico clasifica los animales en las puntuaciones de 1 (descarnado) a 5 (obesidad), basado en la cantidad de grasa subcutánea palpable sobre el lomo, costillas y el esternón. No debe tener adecuada (puntuación 3) reservas corporales al final del embarazo, ya que entran en la lactancia. De alta producción no perder condición corporal significativa durante la lactancia temprana, pero debe recuperar de nuevo durante el final de la lactancia y el embarazo precoz. Detalles sobre la condición corporal se pueden encontrar en el sitio web de la Universidad Langston (véase la lista de referencias de dirección de la web).

Herd Salud y Bioseguridad

Cabras, en su mayor parte, son una especie resistente que requiere necesidades mínimas, básicas para sobrevivir y producir un producto de calidad. La mayoría de los problemas de la manada se relacionan con la nutrición y la reproducción, pero un número de enfermedades son de preocupación. Algunas enfermedades de cabra también puede infectar a las personas, por lo que los manipuladores deben ser conscientes. Los servicios de un veterinario deben buscarse para desarrollar un programa de salud de la manada apropiado.

  • Tratar a los animales enfermos única.
  • Practicar un saneamiento adecuado como el mantenimiento de comederos y bebederos libres de las heces y ropa de cama.
  • Evitar el hacinamiento.
  • Practique una buena gestión de los pastos.
  • Aislar a los animales enfermos.
  • Aislar nuevos animales durante 30 días antes de incorporarlos en la manada.

Debido a los problemas de parásitos durante todo el año, cabras desde el sureste de Estados Unidos a menudo albergan parásitos internos desparasitante resistente. Tendrá que abordar esta cuestión de bioseguridad si usted planea en la compra de animales de esta zona.

La mastitis, una infección de la ubre, es una de las principales preocupaciones con las cabras lecheras. Proporcionando buenas condiciones sanitarias, procedimientos de ordeño, la vivienda, bien ventilado y ropa de cama seca son las mejores defensas contra esta enfermedad. Las lesiones en las ubres y pezones también termina contribuyen a esta enfermedad, lo que puede disminuir la producción de leche y causar daño permanente a lo hace.

Hay cuatro requisitos para la vivienda cabra lechera eficiente. En primer lugar, el edificio debe estar bien ventilada y las paredes y el techo debe estar libre de condensación. En segundo lugar, la zona cubierta de cama debe estar seca y limpia. En tercer lugar, los comederos y bebederos deben estar bien construidos y ubicados de manera que el alimento y el agua no están contaminados con desechos animales o ineficiente desperdicia. El fácil acceso a agua de buena calidad es esencial para la producción de leche y la salud del rebaño. En cuarto lugar, la vivienda debe estar dispuesto para minimizar la cantidad de mano de obra y el tiempo requerido para el mantenimiento de una instalación limpia.

Un número de sistemas de alojamiento puede ser utilizado con éxito para la producción de cabras. En el noreste de los Estados Unidos, ya sea suelto (paquete de estiércol) o sistemas de cría en confinamiento (plazas individuales), con o sin acceso a pastos, son necesarias para proporcionar suficiente protección contra el mal tiempo. La construcción de la esgrima adecuada para mantener las cabras contenidos puede ser un verdadero desafío. La mejor esgrima para las cabras se electrifica paneles de alambre tejidas o de ganado al menos 48 pulgadas de alto.

El área de ordeño debe ser separada de la zona estables y tienen un suelo de hormigón para facilitar la limpieza. La plataforma de ordeño debe ser de 15 a 18 pulgadas más alto que el suelo para permitir un fácil ordeño. La leche debe ser enfriada inmediatamente después del ordeño y se mantiene a una temperatura por debajo de 40 ° C hasta que sea utilizado o consumido. El enfriamiento es crítico para conservar el sabor de la leche y de calidad. Las bacterias en leche caliente comienzan a multiplicarse en un corto período de tiempo y hacer que la calidad de la leche se deteriore. El agua fría es más eficiente que el aire frío para enfriar la leche. El frigorífico o refrigerador para pequeños rebaños deben adaptarse a una cacerola de agua igual a la cantidad de leche en una o más cubos de ordeño. Una manada producir 10 o más galones por día tendrá un enfriador de inmersión en agua o un refrigerador tanque.

Gestión de riesgos

Regulaciones locales

Todas las operaciones agrícolas en Pennsylvania, incluidas las operaciones de pequeña agricultura y de medio tiempo, operan bajo la Ley limpias corrientes Pensilvania. Una parte específica de esta ley es la Ley de Gestión de Nutrientes (también conocida como Ley 38), que pueden o no pertenecer a su operación debido al número y / o tamaño de los animales que tiene. Sin embargo, todas las operaciones pueden ser una fuente de contaminación de las aguas subterráneas o superficiales. Debido a esta posibilidad, debe comunicarse con su suelo local y el Distrito de Conservación del Agua para determinar qué regulaciones pueden estar relacionados con su operación.

También debe revisar las regulaciones locales de zonificación para asegurarse de que sus actividades comerciales destinados están permitidos en su ubicación.

Ejemplos de presupuestos

El ejemplo de presupuesto en esta publicación es un ejemplo de los costos y devuelve a un sistema de producción de leche de cabra comercial para 100 hace. Este ejemplo de presupuesto debe ayudar a garantizar que todos los costes y los ingresos se incluyen en sus cálculos. Costos y rendimientos son a menudo difíciles de estimar en la preparación del presupuesto, ya que son numerosas y variables. Por lo tanto, usted debe pensar en estos presupuestos como una primera aproximación y luego hacer los ajustes apropiados utilizando el "su estimación" columna para reflejar su situación específica de producción.

Se necesita Adobe Acrobat Reader para poder utilizar estas formas. Si usted no tiene este programa instalado en su ordenador, puede descargar una versión gratuita.

Ejemplo de Presupuesto Hojas de trabajo

Requisitos de recursos iniciales

Tierra:

Alfa-Laval Agri. Cª
11100 N. Congress Avenue
Kansas City, MO 64153-1222

Arkansas los productos de oro
CORREOS. Recuadro 210
Lamar, AR 72846

Gascoigne Melotte
Unidad C5, Palmers Granja Brook Park Road, Wootton Puente Ryde, Isla de Wight Reino Unido PO33 4NS

fullwood & Bland Ltd.
Ellesmere, Shropshire Reino Unido SY12 9DF

soldadura Hastings
1630 Vermillion calle
Hastings, MN 55033

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