La recolección silvestre ortigas, dónde encontrar ortiga.

La recolección silvestre ortigas, dónde encontrar ortiga.

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Una de mis metas en los últimos años ha sido aprender mejor la forma de “forraje” la comida salvaje a mi alrededor. No sólo es libre, pero a menudo son muy buenos para usted también. Ortigas de nutrientes ricos son perfectos para recoger en este momento en mi área, ya que son jóvenes y tiernas. Tengo que decir desde el principio que sólo soy un principiante en esto y si le gustaría hacer lo mismo os animo a obtener un asesoramiento técnico sobre qué elegir y qué no escoger.

Pero pensé que ortigas no sólo eran muy fáciles de identificar (en caso de duda, tocarlo y pronto se encontró fuera!), Pero también pensé que iban a ser una gran opción para recopilar ya que son tan nutritivos. Pensar, como la espinaca, pero mejor. Alto contenido de hierro, calcio, vitamina C, y una plétora de otros nutrientes, se ha utilizado fresca y seca para muchos usos nutricionales o médicos durante muchos años.

“Ortigas son un color verde rico revelando su extremadamente alto contenido de hierro y clorofila. También es muy alta en los minerales calcio, magnesio, silicio, azufre, cobre, cromo, zinc, cobalto, potasio y fósforo. Ortigas también contienen altas cantidades de vitaminas A, C, D, e, y K, así como la riboflavina y tiamina “Fuente

Y sí, es completamente comestible (y lo encontró delicioso). A pocos minutos de cocción elimina todo rastro de la picadura, por lo que no hay preocupaciones.

Dado que no tenemos ningún crecimiento en nuestra casa, me llevó a mi casa-leyes, donde tienen su conjunto “jardín” de la ortiga. Cogí una bolsa llena todo y lo llevó a casa. Hicimos una deliciosa sopa con ella (que voy a compartir en breve), y mi marido, que no estaba muy seguro de la idea, me dijo que era muy contento de haber hecho el esfuerzo, porque realmente le gustaba.

He aquí algunos consejos que he encontrado para recoger ortigas.

1-Pick cuando la planta es joven. Las plantas más viejas pueden ser amargo y fibrosa. Asegúrese de que no han florecido también. Usted querrá escoger antes de llegar a ese punto.

2-Pick / cortar las 4-6 pulgadas superiores de la planta (esta será la parte tierna), y volverá a crecer y luego se puede cosechar de nuevo.

3-Use ropa adecuada ortiga si no desea conseguir “picado”.

Para aquellos que no tienen acceso a un área de picking, usted a veces encontrar en los mercados de agricultores. A fin de buscar allí.

Votos y Enlaces de Interés Ortiga:

Sólo Ortiga del té – Gran información sobre las ortigas.

Salvaje Gourmet Ortiga Picking (utube video, utiliza pinzas para recoger sus ortigas, incluye gran cantidad de información, así)

Cualquier amantes de ortiga por ahí? Tienen consejos para compartir? recetas favoritas?

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