Cabra – s Leche los beneficios para la salud …

Cabra - s Leche los beneficios para la salud ...

Leche de cabra

  • El 65% de la población mundial bebe la leche de cabra. Contiene menos lactosa que la leche de vaca y está lleno de vitaminas, enzimas y proteínas.
  • La leche de cabra es menos alergénico. (No contiene las proteínas complejas que estimulan las reacciones alérgicas a la leche de vaca)
  • No suprime el sistema inmune
  • Es más fácil de digerir que la leche de vaca. (Una estadística de edad mostró que la leche de cabra se digieren en el estómago de un bebé en veinte minutos, mientras que la leche de vaca pasteurizada tarda ocho horas. La diferencia está en la estructura de la leche).
  • Tiene más capacidad de almacenamiento temporal que el over-the-counter antiácidos. (El USDA y Prairie View A&M University en Texas han confirmado que la leche de cabra tiene más capacidad de almacenamiento temporal que el ácido de la leche de vaca, fórmula infantil de soja, y los medicamentos de venta sin receta antiácidos)
  • Se alcaliniza que el sistema digestivo. En realidad, contiene una ceniza alcalina, y que no produce ácido en el sistema intestinal. La leche de cabra ayuda a aumentar el pH de la corriente de la sangre, ya que es el producto lácteo más alto en el aminoácido L-glutamina. L-glutamina es un aminoácido alcalinizante, a menudo recomendada por los nutricionistas.
  • Contiene el doble de los ácidos grasos de cadena media saludables, tales como ácidos cáprico y caprílico, que son altamente antimicrobiana. (En realidad mataron las bacterias utilizadas para la prueba de la presencia de antibióticos en la leche de vaca!)
  • La leche de cabra no produce moco; no estimula una respuesta de defensa del sistema inmune humano.
  • La leche de cabra es una fuente rica del selenio mineral, un nutriente necesario para su modulación inmune y propiedades antioxidantes.
  • Aunque el contenido de mineral de la leche de cabra y leche de vaca es generalmente similar, leche de cabra contiene 13 por ciento más de calcio, 25 por ciento más de vitamina B-6, 47 por ciento más de vitamina A, 134 por ciento más de potasio, y tres veces más niacina. También es cuatro veces mayor en cobre. La leche de cabra también contiene 27 por ciento más de selenio antioxidante que la leche de vaca.
  • Según el Dr. Sears, “leche de cabra contiene menos del diez por ciento de la cantidad de ácido fólico que contiene la leche de vaca significa que debe ser fortificada con ácido fólico con el fin de ser adecuada como una fórmula o sustitución de la leche para lactantes y niños pequeños, y marcas populares de la leche de cabra pueden anunciar “fortificado con ácido fólico” en la caja de cartón.

Leche de vaca

  • Se cree que una teoría de la sensibilidad penetrante para vacas lecheras en el mundo occidental que es causada por la cría de vacas A1 en vez de vacas A2. A1 leche contiene el aminoácido histidina mientras que la leche A2 contiene prolina en la misma posición de la estructura de aminoácidos. Los científicos creen que una mutación genética se cree que han ocurrido en la época de la domesticación en diferentes partes de Europa, mientras que la mutación no parece haber tenido lugar en África y la domesticación de Asia.
  • Lechera está pasteurizada, porque las grandes lecherías tienen prácticas insalubres que son caldo de cultivo para las bacterias como E-coli. Al calentar la leche, los malos se eliminen las bacterias, sin embargo, por lo que es las bacterias buenas junto con la enzima lactasa, que descompone la lactosa, y el calor altera los aminoácidos vitales, lo que reduce nuestra capacidad para acceder a las proteínas, grasas, vitaminas y minerales en la leche . (Una operación lácteos crudos es difícil de hacer en gran escala, y los animales sólo producirá leche en cantidades más pequeñas durante ciertas épocas del año. Esto, sin embargo, produce un producto superior)
  • Además de destruir parte de la vitamina C contenida en la leche cruda y el crecimiento alentador de bacterias dañinas, la pasteurización convierte el azúcar de la leche, conocida como la lactosa, en beta-lactosa – que es mucho más soluble y por lo tanto absorbe más rápidamente en el sistema, haciendo que la sangre los picos de azúcar.
  • La pasteurización de hace que el calcio contenido en la leche cruda insoluble. Con frecuencia, esto conduce a raquitismo, dientes en mal estado, y trastornos nerviosos, para el contenido suficiente de calcio es vital para los niños; y con la pérdida de fósforo también se asocia con el calcio, los huesos y la formación del cerebro sufren graves reveses.
  • La pasteurización también destruye 20 por ciento de la de yodo presente en la leche cruda.
  • Dairy debe provenir de animales alimentados con pasto vaca Jersey que no se han dado antibióticos u hormonas de crecimiento. Una gran mayoría de los productos lácteos en los EE.UU. se pasteuriza, son alimentados con grano, la soja y el maíz, proviene de modernas vacas Holstein (productores de leche de alta, pero la leche de baja calidad), y puede administrarse antibióticos u hormonas de crecimiento.
  • Evitar la falta de grasa, baja en grasa y leche homogeneizada. Los productores de leche añadir leche en polvo y la vitamina D2 sintética para que sea más gruesa. leche en polvo contiene oxida el colesterol 4. una peligrosa fuente de colesterol. leche homogeneizada hace partículas de grasa no digeribles en el intestino, pero altamente probable que pase a través de la pared intestinal, directamente en el torrente sanguíneo causar una respuesta alérgica. La homogeneización se ha relacionado con enfermedades del corazón y la aterosclerosis. 3
  • En los estudios de conejillos de indias realizadas por Wulzen y Bahr, los animales alimentados con leche cruda entera tenía un excelente crecimiento y anormalidades; los alimentados con leche entera pasteurizada tuvo un crecimiento pobre, rigidez muscular, emaciación y debilidad y la muerte dentro de un año. La autopsia de los animales alimentados con leche pasteurizada reveló músculos veteado de depósitos de calcificación y tricálcico bajo la piel y en las articulaciones, el corazón y otros órganos atrofiados.
  • De acuerdo con un estudio europeo reciente en la gran Diario de Alergia e Inmunología Clínica. los niños que beben leche cruda son menos propensos a desarrollar asma y alergias que los que beben la leche pasteurizada.

Datos acerca de lácteos crudos

  • La raza humana existía en la leche cruda mucho antes de la pasteurización
  • La leche cruda es una rica fuente de calcio
  • mantequilla cruda es una fuente rica de fácil absorción de la vitamina A, D, E y K, manganeso, cromo, zinc, cobre, selenio y yodo.
  • mantequilla cruda contiene el “factor Wulzen,” una sustancia similar a las hormonas que previene la artritis y la rigidez de las articulaciones, lo que garantiza que el calcio en el cuerpo se pone en los huesos en lugar de las articulaciones y otros tejidos. El factor Wulzen es destruido por la pasteurización.
  • mantequilla cruda contiene una categoría especial de ácidos grasos llamados glucoesfingolípidos que protegen contra las infecciones gastrointestinales.
  • Cuando la mantequilla procedente de vacas que comen la hierba verde, que contiene altos niveles de CLA, un compuesto que proporciona una excelente protección contra el cáncer y también ayuda a la construcción del músculo del cuerpo en lugar de almacenar la grasa.
  • Mantequilla ofrece el equilibrio perfecto de ácidos grasos omega-6, cuando procedentes de vacas alimentadas con pasto omega-3 y.

Los beneficios adicionales de lácteos fermentados (cabra y vaca yogur o kefir)

  • Proporciona calcio que construye huesos en los niños, y también ayuda a prevenir o retardar el desarrollo de la osteoporosis que afecta a tantas personas de edad avanzada.
  • Disminuye la presión arterial alta y el colesterol
  • Ataca cavidades dentales y bronquitis crónica
  • Se detiene el crecimiento de algunos tipos de cáncer, incluyendo el cáncer de colon.
  • Se mejora la agudeza mental y la energía
  • Proporciona probióticos esenciales para la salud general y la inmunidad

Buscando un calcio no láctea de alta Fuente?

Considere la Gerolsteiner agua mineral. que es una excelente fuente de calcio de los Dolomitas en los Alpes italianos. Más información al respecto en el artículo mejores y peores bebidas electrolíticas.

  1. Rubin, Jordan S. La dieta del Creador
  2. 2. Enig, Mary G PhD. Conozca sus grasas
  3. http://www.westonaprice.org/transition/dairy.html
  4. Polen, Michael. En defensa de la comida
  5. Vs. leche cruda Leche pasteurizada Ciencia sillón. Londres (abril de 1938)
  6. American Journal of Physiology. 1941
  7. Pérdida, George et al. El efecto protector del consumo de leche de granja sobre el asma infantil y la atopia: El estudio GABRIELA. Diario de Alergia e Inmunología Clínica, línea el 29 de agosto, 2011.

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