Arenque en vinagre con especias … 2

Arenque en vinagre con especias ... 2

ingredientes

  • mantequilla
  • 3 zanahorias, picadas
  • 3 cebollas, picadas
  • 1 diente de ajo, picado
  • 4 ramitas de perejil picado
  • Sal y pimienta recién molida negro
  • vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • Ramita de tomillo
  • 6 granos de pimienta
  • Una pizca de pimienta de Jamaica
  • 2 dientes
  • 12 pequeños arenques
  • Anillos o rodajas de cebolla
  • lonchas finas de zanahoria
  • vinagre de vino 1/4 taza

Método

Precalentar el horno a 425ºF.

Mantequilla un molde para hornear grande o cacerola y cubrir el fondo con la picada zanahorias, cebollas, ajo y perejil. Sal y pimienta al gusto, añadir el vino blanco para cubrir; añadir la hoja de laurel, el tomillo, la pimienta de Jamaica, pimienta y el clavo. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, unos 20 minutos.

Limpiar el pescado y colocarlos en la parte superior de las verduras. Cubrir con aros de cebolla y rodajas de zanahoria. Añadir el vinagre de vino y de vino suficiente para cubrir el pescado. Hornear durante 10 minutos por pulgada medidos en los peces’s punto más grueso. Deje enfriar el pescado en el líquido, y servir frío como un plato principal para el almuerzo o como primer plato para la cena.

rendimiento

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